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Gastropodum
Gastropodum
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Eure Plattform der Weiterbildung und des Austauschs zu Themen rund um Service und Umgang mit Gästen & Mitarbeitern in Gastronomie und Hotellerie. Jede Folge ein Kurzseminar - quasi Fachwissen à la carte. |
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Christine Schloter
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Alle Podcasts von diesem Anbieter
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1. Folge 35 - Weinland Portugal
| "Entdecke die Vielfalt!"
Portugal, das Weinland mit dem ältesten Weingesetz der Welt, bietet eine immense Vielfalt. Allein 350 zugelassene Rebsorten mit einem großen Anteil an Sorten, die in Portugal entstanden sind und dort auch immer noch ausgebaut werden (autochtone Rebsorten). Es gibt 11 Tafel
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| Veröffentlicht am: Wed, 24 Jun 2009 23:52:42 +0200 - 29 MB Format: MPEG Audio
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2. Folge 34 - 350 Jahre Silvaner
| Aus persönlichen Gründen hat unser Podcast eine ganze Zeit pausiert, doch jetzt geht es wieder weiter. Schön wenn ihr wieder dabei seid :-)
350 Jahre Silvaner - So ein Jubiläum ist Grund genug eine Rebsorte in den Mittelpunkt eines Podcast zu stellen. Die Sorte gehört zu den ältesten durchgä
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| Veröffentlicht am: Sun, 24 May 2009 00:45:44 +0200 - 19 MB Format: MPEG Audio
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3. Folge 33 - Sherry, mehr als ein Aperitif
| Der Sherry fristet in Deutschland seit langem sein Dasein als Getränk vor dem Essen. Die trockenen Varianten sind dabei auch angenehme Essensbegleiter. Duftend wie ein Medium Oloroso oder intensiv wie die Cream Variante passt Sherry auch zu Süssspeisen.
In diesem Podcast erfahrt Ihr etwas über
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| Veröffentlicht am: Sun, 25 Nov 2007 18:33:51 +0100 - 18 MB Format: MPEG Audio
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4. Folge 32 - Spanische Weine bringen den Sommer zurück
| Diese Folge wurde angeregt durch eine unterhaltsame Weinprobe bei Taberner Carsi, einem spanischen Weinimporthaus und Winzer mit Sitz in Flörsheim. Ein paar Orginal-Töne bereichern die Informationen rundum das Weinland Spanien. Bekannt sind bei unseren Gästen meist Sherry und Rioja als Weingebiet
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| Veröffentlicht am: Sun, 11 Nov 2007 20:46:30 +0100 - 16 MB Format: MPEG Audio
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5. Folge 31 - Whiskey oder Whisky ?
| Wie schreibt man es richtig und woher kommt er überhaupt? Diese Frage und weitere Fragen um das traditionsreiche Getränk stellt in dieser Folge Adrian und erhält kompetent Antwort. Übrigens: die Version mit dem "e" vor dem "y" ist die irische Schreibweise, die auch in Bourbon County übernommen
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| Veröffentlicht am: Sun, 16 Sep 2007 15:56:47 +0200 - 20 MB Format: MPEG Audio
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6. Folge 30 - Keine zweite Chance für den ersten Eindruck
| "Die Haartracht ist immer in Ordnung, doch ist das übermäßige Einölen mit stark riechender Flüssigkeit zu vermeiden... Die Kleidung muss sauber und darf nicht abgewetzt sein. Auffallende Schmucksachen dürfen nur die Gäste tragen."
So steht es auf vergilbten Seiten eines alten Fachbuches, das
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| Veröffentlicht am: Sun, 02 Sep 2007 15:41:00 +0200 - 12 MB Format: MPEG Audio
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7. Folge 29 - Fruchtige Früchtchen in Smoothies und Säften
| Was verbirgt sich hinter einem Smoothie? Worin unterscheidet sich ein Smoothie von einem normalen naturreinen Fruchtsaft oder einem Fruchtsaftgetränk? Darüber geht es in diesem Podcast.
Die rechtlichen Voraussetzungen für Säfte und Co. sind in der Fruchtsaftverordnung geregelt. Was es sonst no
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| Veröffentlicht am: Sun, 19 Aug 2007 19:08:00 +0200 - 15 MB Format: MPEG Audio
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8. Folge 28 - Kühle Kräuterdrinks für die Sommerhitze
| Kräuter bieten viele Möglichkeiten erfrischende Sommerdrinks zu zaubern. Überrascht eure Gäste mit fruchtigen Kräuterlimonaden und hausgemachten Eisteemischungen,
kostengünstig und abwechslungsreich.
Mehr Infos und Rezepte unter www.kraeuterseiten.bildung-und-gesundheit.de
Im Schweizer TV-Ma
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| Veröffentlicht am: Tue, 07 Aug 2007 19:36:18 +0200 - 14 MB Format: MPEG Audio
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9. Folge 27 - Sonne, Biergarten, Terrassengeschäft
| Nachdem Christine die letzten Wochen viel mit Seminaren beschäftigt war, nun endlich wieder ein Podcast. Diesmal passend zum sonnigen Wetter quasi live aus dem Tutzinger Biergarten am Starnberger See. Bei Steckerlfisch und Radler plaudert Christine heute über den Service im Terrassengeschäft.
Mu
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| Veröffentlicht am: Thu, 26 Apr 2007 17:38:40 +0200 - 14 MB Format: MPEG Audio
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10. Folge 26 - Geistreicher Genuss bei den Edelbrennertagen
| Am 24. & 25. Februar wurden im Landgasthaus "Zum Kreiswald" in Rimbach im Odenwald die Edelbrennertage veranstaltet. Die fünf Edelbrenner Dieter Walz (Fürth), Gerhard Fritz (Rimbach), Reinhard Mück (Birkenau), Ernst Bulling (Mosbach) und Germann Hennrich (Billigheim) luden zur Verkostung ihrer ge
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| Veröffentlicht am: Sun, 25 Feb 2007 21:57:26 +0100 - 17 MB Format: MPEG Audio
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